Sous Chef

Vil du være med til at sætte standarden for moderne spansk gastronomi i hjertet af Aarhus? Boca Real samler mennesker omkring bordet til autentiske smagsoplevelser, kompromisløst håndværk og den varme, levende energi fra den spanske madkultur. Som Sous Chef bliver du Head Chefs højre hånd og en nøgleperson i den daglige ledelse af køkkenet, hvor du er med til at skabe rammerne for uforglemmelige aftener.

Om rollen
Som Sous Chef fungerer du som stedfortræder for vores Head Chef og har det direkte faglige og operationelle ledelsesansvar for køkkenteamet under drift. Du går forrest ved komfuret, sikrer det høje kulinariske niveau på hver eneste servering og skaber en struktureret, motiverende hverdag for holdet.

Dine ansvarsområder

• Daglig ledelse og koordinering af køkkenholdet under prep og service
• Kvalitetssikring af alle retter før de forlader passet
• Oplæring, sparring og faglig udvikling af Chefs, Students og Kitchen Assistants
• Hjælp til varebestilling, lagerstyring og minimering af madspild
• Sikring af høje standarder for køkkenhygiejne og overholdelse af egenkontrol
• Tæt samarbejde med Head Chef om menuudvikling og optimering af arbejdsgange
• Aktiv sparring med restaurantens ledelse for at sikre det stærke One Team-samarbejde mellem køkken og gulv

Hvem er du

• Faglært kok med solid erfaring fra et travlt á la carte-køkken
• Erfaring med eller ambitioner om ledelse og evnen til at bevare overblikket under travle services
• Passion for råvarer af høj kvalitet og respekt for det gode madhåndværk
• En struktureret og ansvarsfuld holdspiller, der løfter stemningen og holdet omkring dig
• Gode kommunikationsevner og en professionel tilgang til drift og hygiejne

Hvad tilbyder vi

• En central lederrolle i et af byens mest spændende restaurantkoncepter
• Mulighed for at sætte dit præg på køkkenets udtryk og gastronomi
• Gode rammer for faglig og personlig udvikling i en professionel koncern
• Et stærkt, uformelt arbejdsmiljø med engagerede og dygtige kolleger
• Attraktive personalefordele og rabataftaler på tværs af hele DiningSix-koncernen

Vi afholder samtaler løbende og ansætter så snart, vi har fundet den rette kandidat, så send din ansøgning allerede i dag! Vi glæder os til at høre fra dig.